Horta orgânica

Um importante diferencial: mais de 70% das verduras e hortaliças preparadas em nosso restaurante são de produção própria, orgânicas, sem agrotóxicos, vindo diretamente da cidade de Fortuna de Minas, aqui pertinho!

Hortaliças de qualidade, produção própria

Garantia de qualidade, sabor e saúde.

A horta do restaurante Pauterra fica localizada na cidade de Fortuna de Minas, no sítio dos proprietários do restaurante. Quem administra a horta é o Helder que faz questão de cuidar das hortaliças com suas próprias mãos e muita dedicação.

Todo carinho dedicado a horta é recompensado quando as colheitas são de verduras frescas, com alto padrão de qualidade e o mais importante: livres de qualquer tipo de agrotóxicos. Até o sabor é diferente, especial, mais adequado aos diversos pratos que produzimos.

A horta fica em um terreno preparado com terra de qualidade e esterco natural, tudo foi muito bem planejado, a água vem de uma nascente da serra do terreno e todo o descarte na limpeza das verduras é aproveitado na alimentação das galinhas do sitio que também contribuem com os ovos caipiras que vão para o restaurante.

As variedades de cultivo mudam de acordo com a época: Alface, Couve, Mostarda, Almeirão, Espinafre, Rúcula, Agrião, Azedinha, Salsinha e Cebolinha são alguns dos itens que são cultivados e colhidos na propriedade.